Znanstveniki opozarjajo na tveganja pretiranega uživanja beljakovin

Ameriški kardiolog Eric Topol, direktor Scripps Research Translational Institute, je v svojem najnovejšem pregledu kliničnih raziskav zapisal, da več kot polovica moških in tretjina žensk v ZDA presega priporočila glede vnosa beljakovin. Svetovna zdravstvena organizacija sicer kot osnovo priporoča 0,8 grama beljakovin na kilogram telesne teže, kar pomeni, da oseba s 70 kilogrami potrebuje približno 56 gramov beljakovin na dan.

Podatki iz najnovejših študij kažejo, da preseganje količine 1,2 do 1,6 grama na kilogram telesne teže ne prinaša dodatnih koristi, tudi pri starejših, kjer se pogosto priporoča višji vnos. Po besedah strokovnjakov je vadba za moč še vedno ključni dejavnik pri ohranjanju mišične mase, ne pa presežek beljakovin.

Topol ob tem opozarja na epidemiološke povezave med pretiranim vnosom, zlasti živalskega izvora, in povečanim tveganjem za srčno-žilne bolezni. Študija na Švedskem, ki je spremljala več kot 44.000 žensk, je pokazala večjo pojavnost srčnih težav pri tistih z visoko beljakovinsko prehrano. Podobne rezultate so ugotovili tudi pri moških, pri katerih so zaznali višjo stopnjo srčnega popuščanja.

Nutricionisti ob tem poudarjajo, da je poleg količine odločilna kakovost beljakovin. Poudarjajo pomen raznolike prehrane, ki vključuje pusto meso, jajca, stročnice, mlečne izdelke, ribe ter oreščke in semena. Dodajanje prehranskih dopolnil ni nujno, če posameznik doseže priporočeno dnevno raven s prehrano.

Topol zaključuje, da visoka stopnja vnosa, ki jo pogosto promovirajo vplivne osebe na družbenih omrežjih, nima znanstvene podlage: »Obsedenost s proteini je preprosto pretirana. Večina ljudi jih zaužije več kot dovolj, pri čemer presežek ne koristi, lahko pa škodi.«